Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Linsen-Bolognese mit Vollkornnudeln, kleine Portion
Herzhaft und sättigend — 19 g pflanzliches Eiweiß aus einer kleinen Portion
Eine kleine, warme Bolognese ganz ohne Fleisch: Rote Linsen köcheln mit passierter Tomate zu einer herzhaften Sauce, dazu ein paar Vollkornnudeln. Vegan, fettarm und trotzdem eiweißreich — eine kleine Portion, die gut satt macht und dabei mild im Magen bleibt.
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Tipp: Sanft dünsten statt scharf anbraten — das schont den Magen. - 2
Rote Linsen und passierte Tomate zugeben, mit etwas Wasser auffüllen und 15 bis 18 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Tipp: Bei Bedarf noch einen Schuss Wasser nachgießen, damit die Sauce nicht zu dick wird. - 3
Vollkornnudeln parallel nach Packung garen, abgießen und mit der Linsen-Bolognese vermengen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer mild abschmecken.
Unsere Tipps
- Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit die Sauce cremig bleibt.
- Zuerst die Linsen-Bolognese essen — da steckt das meiste Eiweiß.
Gut für dich
Rund 19 g pflanzliches Eiweiß aus roten Linsen und Vollkornnudeln, dazu 11 g Ballaststoffe. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — wichtig beim Abnehmen unter GLP-1. Fettarm und mild gewürzt, die Ballaststoffe langsam steigern und genug trinken.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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