Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Chia-Pudding mit Himbeeren
Cremig, kalt und ballaststoffreich — 11 g Ballaststoffe ohne Kochen
Chia-Pudding ist die einfachste Art, an einem Tag richtig viele Ballaststoffe unterzubringen: Die Samen quellen über Nacht in fettarmer Milch zu einem cremigen Pudding, und ein paar Himbeeren bringen milde Frische. Ohne Kochen, in fünf Minuten angerührt und kalt genießbar. Wichtig: Chiasamen binden viel Flüssigkeit, deshalb über den Tag verteilt genug trinken, am besten ein bis zwei Gläser Wasser dazu.
Zubereitung
- 1
Chiasamen mit der fettarmen Milch in einem Glas verrühren. Nach ein paar Minuten noch einmal umrühren, damit die Samen nicht verklumpen.
Tipp: Das zweite Rühren nach fünf Minuten verhindert Klümpchen und macht den Pudding gleichmäßig cremig. - 2
Abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Die Samen quellen auf und der Pudding wird fest.
Tipp: Über Nacht quellen lassen macht den Pudding besonders sämig und bekömmlich. - 3
Vor dem Servieren mit Zimt und nach Belieben etwas Honig verrühren, die Himbeeren daraufgeben. Langsam und in kleinen Löffeln essen und ein Glas Wasser dazu trinken.
Unsere Tipps
- Über Nacht quellen lassen macht den Pudding cremiger.
- Ein Glas Wasser dazu trinken, denn Chiasamen brauchen viel Flüssigkeit.
Gut für dich
Rund 11 g Ballaststoffe aus Chiasamen und Himbeeren bei nur einer kleinen Portion — die Samen quellen im Magen und binden viel Wasser. Dazu kommen etwa 10 g Eiweiß aus Chia und fettarmer Milch. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Steigere Ballaststoffe langsam und trink über den Tag genug, denn Chiasamen brauchen viel Flüssigkeit.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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