Inhaltlich gegengelesen von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 22. Oktober 2026
Kokos-Obstsalat mit Papaya und Physalis
Ein leichtes Fruchtdessert mit exotischen Früchten – bunt, frisch und mit nur 243 kcal.
Dieser bunte Kokos-Obstsalat vereint exotische Früchte wie Papaya, Physalis und Karambole zu einem erfrischenden Dessert. Mit nur 243 kcal pro Portion ist er eine leichte, kalorienarme Option, die trotzdem Farbe und Abwechslung auf den Tisch bringt.
Zubereitung
- 1
Die Papaya längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauslösen und das Fruchtfleisch schälen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Das Stück Netzmelone von Kernen und Schale befreien und ebenfalls in gleichmäßige Würfel schneiden.
- 3
Die Orange mit einem scharfen Messer großzügig schälen und dabei die weiße Innenhaut vollständig entfernen. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und den dabei austretenden Saft auffangen. Den Saft anschließend aus den Orangenresten auspressen.
Tipp: Ein langes, flexibles Messer erleichtert das saubere Filetieren. - 4
Die halbe Kiwi schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Die Kumquat waschen und in Achtel schneiden. Die Physalis aus ihrer Blütenkapsel lösen und kurz abwaschen.
- 5
Das Stück Karambole waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- 6
Alle vorbereiteten Früchte zusammen mit den Rosinen und dem aufgefangenen Orangensaft in einer Schüssel vorsichtig vermengen. In ein Dessertschälchen füllen und mit den Kokosraspeln bestreut sofort servieren.
Tipp: Die Physalis erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit sie ihre Form behalten.
Unsere Tipps
- Wer keine Karambole findet, kann sie durch ein paar dünne Ananasscheiben ersetzen – der Salat bleibt genauso exotisch.
- Die Kokosraspeln kurz in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten – das intensiviert das Aroma merklich.
- Wer den Salat als Frühstück servieren möchte, reicht ein kleines Naturjoghurt dazu – das erhöht den Proteinanteil spürbar.
Gut für dich
Papaya, Kiwi und Orange liefern reichlich Vitamin C, während Physalis und Kumquat wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe beisteuern. Die Kokosraspeln ergänzen das Gericht mit einem leichten Fettanteil, der die Verwertung fettlöslicher Vitamine aus den Früchten begünstigt.
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