Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Lachs-Bowl mit Quinoa, kleine Portion
Fettarm gegart und eiweißstark — 28 g Eiweiß in einer milden kleinen Bowl
Eine kleine, frische Bowl, die satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Zarter Lachs liefert hochwertiges Eiweiß, Quinoa bringt Struktur und sanfte Ballaststoffe, Gurke und Edamame machen sie leicht und mild. Mit einem Spritzer Zitrone statt schwerer Sauce bleibt alles fettarm und bekömmlich.
Zubereitung
- 1
Quinoa gründlich unter kaltem Wasser abspülen, mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze 12 bis 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Tipp: Das Abspülen nimmt die Bitterstoffe und macht die Quinoa milder. - 2
Edamame nach Packung kurz garen oder auftauen. Gurke in kleine Würfel schneiden.
Tipp: Gurke geschält ist noch magenschonender. - 3
Lachs mit wenig Salz würzen und sanft garen: entweder im Dämpfeinsatz 8 bis 10 Minuten oder in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne viel Fett. In grobe Stücke teilen.
Tipp: Sanftes Garen hält den Lachs zart und ist leichter im Magen als scharfes Anbraten. - 4
Quinoa, Edamame und Gurke in eine Schale geben, den Lachs daraufsetzen, mit Zitronensaft, Pfeffer und Dill abschmecken. Zuerst den Lachs essen — da steckt das meiste Eiweiß.
Tipp: Langsam und in kleinen Bissen essen.
Unsere Tipps
- Quinoa gründlich abspülen, das nimmt die Bitterstoffe.
- Lachs sanft dämpfen oder fettarm braten — das schont den Magen.
- Zuerst den Lachs essen, da steckt das meiste Eiweiß.
Gut für dich
Rund 28 g Eiweiß aus Lachs, Quinoa und Edamame. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter der GLP-1-Therapie, bei der ein Teil des Gewichtsverlusts aus Muskelmasse stammen kann. Fettarm gegart, mild gewürzt und mit sanften Ballaststoffen aus Quinoa und Edamame.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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