Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Rote-Bete-Linsen-Salat, kleine Portion
Erdig, mild und sättigend — 14 g Eiweiß in einer kleinen kalten Portion
Ein kleiner, bunter Salat, der ohne Kochhürde auskommt: weiche gekochte Linsen und milde Rote Bete, dazu etwas Feta für das Eiweiß und frische Petersilie. Erdig, leicht süßlich und fettarm — ein guter Snack für zwischendurch, wenn der Appetit klein ist.
Zubereitung
- 1
Rote Bete in kleine Würfel schneiden, gekochte Linsen abtropfen lassen und beides in eine Schale geben.
Tipp: Fertig gekochte Rote Bete aus dem Kühlregal spart Zeit und Küche — achte auf die Sorte ohne Essigsud, die ist milder. - 2
Feta grob zerbröseln und über die Linsen und die Rote Bete geben. Petersilie fein hacken und dazustreuen.
Tipp: Fettreduzierter Feta bringt das Eiweiß, ohne die Portion fettig zu machen. - 3
Mit Olivenöl, einem Spritzer Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken, kurz durchmischen. Langsam und in kleinen Bissen essen.
Unsere Tipps
- Fertig gekochte Rote Bete ohne Essigsud macht den Salat milder und schneller.
- Iss zuerst Feta und Linsen — da steckt das meiste Eiweiß.
Gut für dich
Rund 14 g Eiweiß aus Linsen und fettreduziertem Feta, dazu 7 g Ballaststoffe aus Linsen und Rote Bete. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — hilfreich beim Abnehmen unter GLP-1, wenn ein Teil des Gewichtsverlusts aus Muskelmasse stammen kann. Fettarm und mild, mit sanften Ballaststoffen; steigere Ballaststoffe langsam und trink genug dazu.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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