Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Forelle mit Brokkoli und Kartoffeln, kleine Portion
Zart gedaempft und mild — 26 g Eiweiss aus einem leichten Teller
Ein warmer, milder Teller, der leicht im Magen liegt: zarte Forelle mit sanft gegartem Brokkoli und weichen Kartoffeln, abgerundet mit etwas Zitrone. Die Forelle bringt hochwertiges Eiweiss, das Gemuese und die Kartoffeln machen die kleine Portion rund. Fettarm gegart und magenschonend — ideal, wenn es herzhaft, aber leicht sein soll.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 12 bis 15 Minuten weich kochen.
Tipp: Kleine Stücke garen schneller und bleiben schön weich. - 2
Brokkoli in kleine Röschen teilen und die letzten 6 bis 7 Minuten mit den Kartoffeln oder über Dampf mitgaren, bis er weich, aber nicht matschig ist.
Tipp: Sanft dämpfen statt scharf anbraten — das ist magenschonender. - 3
Forellenfilet mit etwas Zitrone beträufeln, leicht salzen und im Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 2 bis 3 Minuten garen, bis es glasig zerfällt.
Tipp: Die Forelle ist fertig, sobald sie sich leicht in Stücke teilen lässt. - 4
Alles anrichten, mit Zitrone und Petersilie abschmecken. Iss zuerst die Forelle — da steckt das Eiweiss. Langsam und in kleinen Bissen.
Unsere Tipps
- Fisch nur kurz garen, bis er glasig zerfällt — sonst wird er trocken.
- Brokkoli sanft dämpfen, das ist magenschonender als scharfes Anbraten.
Gut für dich
Rund 26 g Eiweiss aus magerer Forelle. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter GLP-1. Fettarm gegart, mild gewürzt und leicht im Magen, dazu Ballaststoffe aus Brokkoli und Kartoffeln.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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