Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Kabeljau mit Tomaten-Gemüse, kleine Portion
Mager, mild und eiweißstark — 24 g Eiweiß aus einer kleinen warmen Portion
Zarter Kabeljau auf mildem Tomaten-Zucchini-Gemüse, sanft gegart und mit frischen Kräutern abgeschmeckt. Sehr mager, sehr fettarm und trotzdem herzhaft — eine kleine Portion, die viel Eiweiß liefert und leicht im Magen bleibt.
Zubereitung
- 1
Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Tomate würfeln. Kabeljau kalt abspülen und trocken tupfen.
Tipp: Trockengetupfter Fisch zerfällt beim Garen weniger. - 2
Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Zucchini 3 bis 4 Minuten andünsten, dann die Tomate zugeben und kurz mitschmoren.
Tipp: Sanft bei mittlerer Hitze — scharfes Anbraten reizt den Magen. - 3
Kabeljau auf das Gemüse legen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze 6 bis 8 Minuten gar ziehen lassen, bis der Fisch glasig-weiß zerfällt.
Tipp: Der Fisch ist gar, sobald er sich mit der Gabel in Flocken teilen lässt. - 4
Mit Zitrone, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Langsam und in kleinen Bissen essen.
Unsere Tipps
- Fisch vor dem Garen trocken tupfen, dann zerfällt er weniger.
- Bei kleiner Hitze gar ziehen lassen, das hält den Kabeljau saftig und schont den Magen.
Gut für dich
Rund 24 g Eiweiß aus magerem Kabeljau bei sehr wenig Fett. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau darauf kommt es beim Abnehmen unter der GLP-1-Therapie an. Fettarm gegart und mild gewürzt bleibt die Portion leicht im Magen.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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