Gegrillte Hähnchenspieße mit Bohnen-Tomaten-Salat

Zubereitung

1. 1

   Das Hähnchenbrustfilet der Länge nach in 3 gleichmäßige Streifen schneiden. Für die Marinade den halben Esslöffel Honig mit etwas gehacktem Rosmarin, einer Messerspitze Currypulver, Salz, Pfeffer, 1/4 TL Sojasauce und 1 TL Zitronensaft gründlich verrühren. Die Hähnchenstreifen darin etwa 1 Stunde einlegen.

   Tipp: Über Nacht marinieren intensiviert das Aroma deutlich.
2. 2

   Die marinierten Hähnchenstreifen auf Holzspieße stecken und auf dem heißen Grill je Seite 3–5 Minuten grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

   Tipp: Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
3. 3

   Das Viertel Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Die abgetropften weißen Bohnen hinzufügen. Die Datteltomaten waschen und vierteln, die Oliven halbieren. Den Pflücksalat waschen, verlesen und trocken schütteln. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen mit dem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer sorgfältig vermengen. Die Hähnchenspieße mit dem Salat auf einem Teller anrichten und mit der Zitronenspalte garniert sofort servieren.

Unsere Tipps

• Wer keinen Grill hat, kann die Spieße in einer Grillpfanne bei hoher Hitze auf dem Herd genauso aromatisch zubereiten.
• Statt Feta eignet sich auch ein cremiger Ziegenkäse hervorragend – er bringt eine leicht würzige Note in den Salat.
• Die Marinade funktioniert ebenso gut mit Putenbrustfilet als magere Alternative zum Hähnchen.

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