Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Mildes Hähnchen-Gemüse-Wok, kleine Portion
Mager, mild und eiweißstark — 27 g Eiweiß aus einer kleinen warmen Pfanne
Ein warmer Wok, der herzhaft schmeckt und trotzdem leicht im Magen bleibt. Zarte Hähnchenbrust liefert das meiste Eiweiß, milde Paprika und knackige Zuckerschoten bringen Farbe und sanfte Ballaststoffe. Nur wenig Sojasauce und ein Teelöffel Öl halten die Portion fettarm und magenschonend — genau richtig für kleinen Appetit unter der GLP-1-Therapie.
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, Paprika in schmale Streifen, Zuckerschoten halbieren.
Tipp: Dünne Streifen garen schnell und bleiben zart — das schont den Magen. - 2
Öl in der Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze erwärmen, Hähnchenstreifen in 3 bis 4 Minuten gar braten, herausnehmen.
Tipp: Mittlere Hitze statt scharfem Anbraten — das ist bekömmlicher. - 3
Paprika und Zuckerschoten 3 bis 4 Minuten unter Wenden garen, sie sollen noch etwas Biss haben. Hähnchen zurückgeben.
Tipp: Kurz garen hält das Gemüse mild und leicht verdaulich. - 4
Mit wenig Sojasauce, etwas Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Langsam und in kleinen Bissen essen, zuerst das Hähnchen.
Unsere Tipps
- Dünne Streifen garen zart und schnell.
- Bei mittlerer Hitze braten und kurz garen — das schont den Magen.
- Zuerst das Hähnchen essen, dann ist das Eiweiß gedeckt.
Gut für dich
Rund 27 g Eiweiß aus magerer Hähnchenbrust bei nur wenig Fett und Kohlenhydraten. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter GLP-1. Das milde, kurz gegarte Gemüse bringt sanfte Ballaststoffe, ohne den Magen zu reizen. Iss zuerst das Hähnchen, dann ist der Eiweißanteil sicher gedeckt, auch wenn du nur eine kleine Portion schaffst.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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