Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Harzer Käse auf Vollkornbrot, kleine Portion
Mager, herzhaft und schnell — 28 g Eiweiß aus einem einfachen Snack
Harzer Käse ist einer der eiweißreichsten und zugleich fettärmsten Käse überhaupt. Auf einer Scheibe Vollkornbrot mit etwas Zwiebel und Kümmel wird daraus ein herzhafter kleiner Snack, der in wenigen Minuten fertig ist und rund 28 g Eiweiß liefert — bei sehr wenig Fett.
Zubereitung
- 1
Vollkornbrot auf einen Teller legen. Den Harzer Käse in Scheiben schneiden und darauf verteilen.
Tipp: Zimmerwarmer Harzer schmeckt milder und ist bekömmlicher als direkt aus dem Kühlschrank. - 2
Wenig Zwiebel fein würfeln und darüber streuen. Mit etwas Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Nur wenig Zwiebel nehmen — rohe Zwiebel kann den Magen reizen. An empfindlichen Tagen ganz weglassen. - 3
Langsam und in kleinen Bissen essen. Der Käse liefert das meiste Eiweiß, iss ihn also gut mit.
Unsere Tipps
- Zimmerwarmer Harzer schmeckt milder und ist bekömmlicher.
- Nur wenig Zwiebel nehmen oder an empfindlichen Tagen weglassen.
Gut für dich
Rund 28 g Eiweiß aus Harzer Käse, dazu Ballaststoffe aus dem Vollkornbrot. Harzer Käse ist besonders mager und liefert viel Eiweiß bei sehr wenig Fett. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter GLP-1.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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