Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Lachsfrikadellen mit Salat, kleine Portion
Zart, herzhaft und eiweißstark — rund 27 g Eiweiß aus einer kleinen Portion
Kleine, zarte Frikadellen aus Lachs und Ei, dazu ein milder Blattsalat. Der Lachs liefert hochwertiges Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren, das Ei bindet die Masse ohne viel Semmelbrösel. Sanft in der Pfanne gegart bleibt alles saftig und mild im Magen — eine kleine Portion, die den Eiweißbedarf gut abdeckt.
Zubereitung
- 1
Lachs fein hacken, mit Ei, Semmelbröseln, Dill, Salz und Pfeffer verkneten und kurz ruhen lassen.
Tipp: Nur wenig Semmelbrösel nehmen, sonst werden die Frikadellen trocken und schwer im Magen. - 2
Aus der Masse zwei bis drei kleine Frikadellen formen.
Tipp: Kleine, flache Frikadellen garen gleichmäßig durch und bleiben zart. - 3
Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, die Frikadellen je Seite 3 bis 4 Minuten sanft braten, bis sie durch sind.
- 4
Blattsalat waschen, mit Zitrone und einer Prise Salz anmachen, zu den Frikadellen servieren. Langsam und in kleinen Bissen essen.
Unsere Tipps
- Kleine, flache Frikadellen garen zart und gleichmäßig.
- Sanft bei mittlerer Hitze braten, das schont den Magen.
Gut für dich
Rund 27 g Eiweiß aus Lachs und Ei. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter GLP-1. Sanft gebraten und mild gewürzt bleibt die kleine Portion leicht im Magen.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
Häufige Fragen
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen