Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Mildes Tofu-Gemüse-Curry, kleine Portion
Warm, mild und cremig — rund 20 g pflanzliches Eiweiß aus einer kleinen Portion
Ein sanftes Curry ganz ohne Schärfe: fester Tofu mit milder Paprika und Erbsen, cremig gebunden mit etwas Kokosmilch light. Nur wenig milde Currypaste, damit es warm und aromatisch bleibt, aber leicht im Magen liegt. Eine kleine, eiweißreiche Portion, die auch bei kleinem Appetit gut sättigt.
Zubereitung
- 1
Tofu trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden.
Tipp: Tofu gut abtropfen lassen, dann bleibt er beim Anbraten fester. - 2
Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Tofuwürfel darin 4 bis 5 Minuten sanft anbraten, bis sie leicht Farbe nehmen.
Tipp: Mittlere Hitze statt scharf anbraten — das schont den Magen. - 3
Currypaste kurz mitrösten, Paprika und Erbsen zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
Tipp: Nur wenig Currypaste nehmen, damit es mild bleibt. - 4
Kokosmilch angießen, alles 4 bis 5 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und einem Spritzer Limette mild abschmecken und langsam essen.
Unsere Tipps
- Tofu gut abtropfen lassen, dann brät er schöner an.
- Nur wenig milde Currypaste nehmen und langsam essen.
Gut für dich
Rund 20 g pflanzliches Eiweiß aus Tofu und Erbsen. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau darauf kommt es beim Abnehmen unter der GLP-1-Therapie an. Das milde Gemüse und die kleine Portion halten das Gericht leicht im Magen, dazu liefern Erbsen und Paprika sanfte Ballaststoffe.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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