Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Protein-Käsekuchen im Glas
Cremig, warm und eiweißstark — rund 31 g Eiweiß in einer kleinen Portion
Käsekuchen-Gefühl ohne Boden und ohne Zuckerberg: Magerquark und körniger Hüttenkäse liefern das meiste Eiweiß, ein Ei bindet die Masse cremig. Im Glas gebacken wird daraus ein warmes, mildes Frühstück, das rund 31 g Eiweiß in eine kleine Portion packt — genau richtig, wenn der Appetit klein ist.
Zubereitung
- 1
Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Magerquark, Hüttenkäse und das Ei glatt verrühren, mit Vanille abschmecken.
Tipp: Kurz kräftig rühren, dann wird die Masse besonders cremig und gleichmäßig. - 2
Die Masse in ein ofenfestes Glas oder eine kleine Auflaufform füllen und im Ofen etwa 20 bis 22 Minuten backen, bis die Oberfläche gerade fest ist.
Tipp: Ein Wasserbad hält die Masse saftig und verhindert Risse. - 3
Kurz abkühlen lassen, mit den Beeren belegen. Warm oder kalt langsam und in kleinen Löffeln genießen.
Tipp: Der Käsekuchen schmeckt auch gekühlt am nächsten Tag als schnelles Frühstück.
Unsere Tipps
- Ein Wasserbad hält die Masse saftig und verhindert Risse.
- Iss zuerst die Quarkmasse — da steckt das meiste Eiweiß.
Gut für dich
Rund 31 g Eiweiß aus Magerquark, körnigem Hüttenkäse und Ei — dazu wenig Fett und wenig Zucker. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei, was beim Abnehmen unter GLP-1-Therapie besonders zählt. Die weiche, milde Masse ist eine niedrige Hürde für empfindliche Tage.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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