Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Rinderstreifen-Salat, kleine Portion
Mager, frisch und eiweißstark — 26 g Eiweiß in einem leichten kleinen Salat
Zarte Streifen von magerem Rindfleisch auf knackigem Blattsalat mit Paprika, dazu ein frisches Zitronen-Dressing ganz ohne schwere Sauce. Eine kleine Portion, die viel Eiweiß liefert und trotzdem leicht im Magen bleibt — ideal als proteinreicher Snack für zwischendurch.
Zubereitung
- 1
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern.
Tipp: Dünne Streifen garen schnell und bleiben zart — quer zur Faser schneiden. - 2
Öl in der Pfanne heiß werden lassen und die Rinderstreifen bei mittlerer bis hoher Hitze in 2 bis 3 Minuten kurz anbraten. Nicht durchbraten, dann bleiben sie saftig.
Tipp: Kurz und heiß braten hält das Fleisch zart und mager. - 3
Blattsalat waschen und zupfen, Paprika in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Zitronensaft mit etwas Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
- 4
Salat und Paprika anrichten, die lauwarmen Rinderstreifen darauf verteilen und mit dem Zitronen-Dressing beträufeln. Zuerst das Fleisch essen — da steckt das Eiweiß.
Unsere Tipps
- Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, das macht es zarter.
- Kurz und heiß anbraten, dann bleibt das magere Rindfleisch saftig.
Gut für dich
Rund 26 g Eiweiß aus magerem Rindfleisch bei nur wenig Fett und kaum Kohlenhydraten. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter der GLP-1-Therapie. Das frische Zitronen-Dressing kommt ohne schwere Sauce aus und hält die Portion leicht.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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