Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Eier-Spinat-Pfanne, kleine Portion
Warm, mild und eiweißreich — 15 g Eiweiß aus zwei Eiern und Blattspinat
Ein warmes, herzhaftes Frühstück, das schnell geht und leicht im Magen bleibt: zwei Eier mit zartem Blattspinat, sanft in der Pfanne gegart und mit etwas Muskat abgerundet. Fettarm zubereitet, mild und mit rund 15 g Eiweiß ein guter Start in den Tag — auch bei kleinem Appetit.
Zubereitung
- 1
Blattspinat waschen und grob abtropfen lassen. Aufgetauten Spinat gut ausdrücken.
Tipp: Frischen Spinat vorher kurz abbrausen — das nimmt Sand und Bitterstoffe. - 2
Öl bei kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen, den Spinat kurz zusammenfallen lassen.
Tipp: Sanft dünsten statt scharf anbraten — das schont den Magen. - 3
Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über den Spinat geben und bei kleiner Hitze langsam stocken lassen, dabei rühren.
Tipp: Kleine Hitze macht die Eier besonders cremig und magenschonend. - 4
Vom Herd nehmen, solange die Eier noch leicht glänzen. Langsam und in kleinen Portionen essen.
Unsere Tipps
- Kleine Hitze hält die Eier cremig und magenschonend.
- Aufgetauten Spinat gut ausdrücken, sonst wird die Pfanne wässrig.
Gut für dich
Rund 15 g Eiweiß aus zwei Eiern, dazu Blattspinat für Volumen bei wenig Kalorien. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter GLP-1. Fettarm gegart, warm und mild, mit sehr wenig Kohlenhydraten.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
Häufige Fragen
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen