Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Leichter Eiersalat auf Vollkorn, kleine Portion
Cremig ohne Mayo — 19 g Eiweiß aus Ei und Magerjoghurt
Eiersalat muss nicht schwer sein. Statt Mayonnaise sorgt hier Magerjoghurt für die cremige Bindung — das spart Fett und bleibt mild im Magen. Auf einer Scheibe Vollkornbrot wird daraus ein kleiner, herzhafter Snack mit gut 19 g Eiweiß, der ohne Kochhürde in wenigen Minuten fertig ist.
Zubereitung
- 1
Eier in 8 bis 9 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und schälen.
Tipp: Kalt abschrecken macht das Pellen leichter und stoppt das Nachgaren. - 2
Eier klein würfeln und mit dem Magerjoghurt cremig verrühren.
Tipp: Magerjoghurt statt Mayo bindet mild und spart viel Fett. - 3
Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken, Schnittlauch unterheben und auf die Scheibe Vollkornbrot streichen.
Unsere Tipps
- Magerjoghurt statt Mayonnaise spart viel Fett und bleibt mild.
- Eier kalt abschrecken, dann lassen sie sich leichter pellen.
Gut für dich
Rund 19 g Eiweiß aus Eiern und Magerjoghurt. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau darauf kommt es beim Abnehmen unter GLP-1 an. Der Magerjoghurt ersetzt die Mayonnaise und hält den Snack fettarm und mild, das Vollkornbrot bringt sanfte Ballaststoffe.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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