Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Gemüse-Frittata mit Kartoffel, kleine Portion
Warm, herzhaft und sättigend — 18 g Eiweiß aus zwei Eiern
Eine kleine warme Frittata, die schnell geht und mild bleibt: zwei Eier mit weicher Kartoffel und zartem Spinat, sanft in der Pfanne gestockt. Herzhaft, weich im Magen und mit gut 18 g Eiweiß ein guter Start in den Tag — auch dann, wenn der Appetit klein ist.
Zubereitung
- 1
Gekochte Kartoffel in dünne Scheiben schneiden. Spinat waschen und, falls nötig, grob zerkleinern.
Tipp: Am Vortag gekochte Kartoffel spart Zeit und ist gut bekömmlich. - 2
Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Kartoffelscheiben kurz anwärmen, dann den Spinat zusammenfallen lassen.
Tipp: Mittlere Hitze statt scharf anbraten — das schont den Magen. - 3
Eier verquirlen, mild würzen und über Kartoffel und Spinat gießen. Bei kleiner Hitze zugedeckt in 5 bis 6 Minuten sanft stocken lassen.
Tipp: Kleine Hitze und Deckel machen die Frittata besonders weich und cremig. - 4
Kurz abkühlen lassen und langsam in kleinen Bissen essen.
Unsere Tipps
- Kleine Hitze und Deckel halten die Frittata weich.
- Gekochte Kartoffel vom Vortag verwenden spart Zeit.
Gut für dich
Rund 18 g Eiweiß aus zwei Eiern, dazu weiche Kartoffel und mildes Blattgemüse. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter GLP-1. Warm, weich und mild gegart, damit die Portion auch an empfindlichen Tagen gut rutscht.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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