Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Linsen-Kartoffel-Eintopf, kleine Portion
Herzhaft, warm und sättigend — 17 g Eiweiß aus einer kleinen Schüssel
Ein deftiger, warmer Eintopf in kleiner Portion: Linsen bringen Eiweiß und Ballaststoffe, Kartoffel und Karotte machen ihn mild und sämig. Mit etwas Majoran wird er bekömmlich und aromatisch — eine bodenständige, pflanzliche Mahlzeit, die satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen.
Zubereitung
- 1
Kartoffel und Karotte schälen und klein würfeln. Linsen kurz abspülen.
Tipp: Kleine Würfel garen gleichmäßig und machen den Eintopf sämiger. - 2
Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen, Karotte kurz andünsten, dann Kartoffel, Linsen und Brühe zugeben.
Tipp: Sanft dünsten statt scharf anbraten — das schont den Magen. - 3
Zugedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln, bis Linsen und Kartoffel weich sind. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Majoran erst gegen Ende zugeben, dann bleibt das Aroma mild und rund. - 4
Nach Belieben einen Teil zerdrücken für eine cremigere Konsistenz. Langsam und in kleinen Portionen essen.
Unsere Tipps
- Einen Teil zerdrücken macht den Eintopf cremiger und bekömmlicher.
- Majoran erst gegen Ende zugeben und langsam essen.
Gut für dich
Rund 17 g Eiweiß aus Linsen, dazu 12 g Ballaststoffe aus Linsen, Kartoffel und Karotte. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — wichtig beim Abnehmen unter der GLP-1-Therapie. Steigere Ballaststoffe langsam und trink genug dazu, damit die Verdauung mitkommt.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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