Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Putenfrikadellen mit Kartoffelpüree, kleine Portion
Herzhaft und mager — rund 30 g Eiweiß aus einer kleinen Portion
Warm, weich und herzhaft: kleine Putenfrikadellen aus magerem Putenhack auf mildem Kartoffelpüree. Das Püree macht die Portion sanft zum Magen, die Pute liefert viel Eiweiß bei wenig Fett. Bewusst als Einzelportion für kleinen Appetit unter der GLP-1-Therapie gebaut — glutenfrei, ohne Semmelbrösel gebunden.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, klein würfeln und in wenig Salzwasser in etwa 15 Minuten weich kochen.
Tipp: Mehligkochende Kartoffeln werden besonders cremig und mild. - 2
Putenhack mit dem Ei, der Hälfte der Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten und zu zwei kleinen Frikadellen formen. Das Ei bindet ohne Semmelbrösel, so bleibt es glutenfrei.
- 3
Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Frikadellen in 8 bis 10 Minuten sanft von beiden Seiten durchbraten.
Tipp: Mittlere Hitze statt scharfem Anbraten — das gart durch und schont den Magen. - 4
Kartoffeln abgießen, mit der warmen Milch und etwas Muskat zu einem weichen Püree stampfen. Mit den Frikadellen und der restlichen Petersilie anrichten.
Unsere Tipps
- Frikadellen sanft bei mittlerer Hitze durchbraten, das schont den Magen.
- Ist die Hackmasse zu weich, einen Löffel Püree unterkneten statt Semmelbrösel — bleibt glutenfrei.
Gut für dich
Rund 30 g Eiweiß aus magerem Putenhack und einem Ei. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau darauf kommt es beim Abnehmen unter GLP-1 an, weil ein Teil des Gewichtsverlusts aus Muskelmasse stammen kann. Das milde Kartoffelpüree macht die Portion weich und magenschonend, das Fett bleibt niedrig.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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