Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Quark-Pfannkuchen, kleine Portion
Warm, weich und eiweißstark — rund 29 g Eiweiß aus einer kleinen Pfanne
Weiche, milde Pfannkuchen aus Magerquark, Ei und etwas Hafer — sehr eiweißreich und trotzdem leicht im Magen. Der Quark liefert das meiste Eiweiß, die Haferflocken bringen sanfte Ballaststoffe. Eine kleine warme Portion, die auch bei wenig Appetit gut rutscht.
Zubereitung
- 1
Magerquark, Ei und Haferflocken mit einer Prise Zimt glatt verrühren und den Teig 3 bis 4 Minuten quellen lassen.
Tipp: Kurzes Quellen macht den Teig etwas fester und die Pfannkuchen bleiben zusammen. - 2
Wenig Öl in einer beschichteten Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen. Kleine Häufchen Teig einfüllen und flach streichen.
Tipp: Kleine, dünne Pfannkuchen lassen sich leichter wenden und garen schonender. - 3
Von jeder Seite 2 bis 3 Minuten sanft goldbraun braten. Warm und langsam in kleinen Bissen essen.
Unsere Tipps
- Teig kurz quellen lassen, dann halten die Pfannkuchen besser zusammen.
- Kleine, dünne Pfannkuchen bei kleiner Hitze braten — das schont den Magen.
Gut für dich
Rund 29 g Eiweiß, vor allem aus Magerquark und Ei. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau das Ziel beim Abnehmen unter GLP-1. Fettarm gebraten, warm und mild, dazu etwas Ballaststoffe aus dem Hafer.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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