Fachlich geprüft von Andrea Tillinger, DGKP, Gesundheitsbegleiterin — Geschäftsführerin New Energy Medical Center
Zuletzt aktualisiert am 27. Juli 2026
Putengeschnetzeltes mit Reis, kleine Portion
Mager, cremig und mild — rund 31 g Eiweiß aus einer kleinen warmen Pfanne
Zartes Putengeschnetzeltes mit milden Champignons, sanft gebunden mit etwas Milch, dazu eine kleine Portion Reis. Sehr mager, eiweißreich und trotzdem leicht im Magen. Eine warme Hauptmahlzeit, die den Eiweißbedarf gut abdeckt, ohne schwer zu liegen.
Zubereitung
- 1
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen und warm halten.
Tipp: 40 g roher Reis ergeben eine kleine, gut bekömmliche Beilage. - 2
Putenbrust in dünne Streifen schneiden, Champignons in Scheiben. Öl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Putenstreifen in 4 bis 5 Minuten gar braten, dann herausnehmen.
Tipp: Dünne Streifen garen zart und schnell, sanfte Hitze schont den Magen. - 3
Champignons in derselben Pfanne 3 bis 4 Minuten dünsten, die Milch oder Brühe angießen und kurz einköcheln lassen.
Tipp: Milch bindet die Sauce mild und cremig, ohne dass Mehl nötig ist — so bleibt es glutenfrei. - 4
Pute zurück in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und mit dem Reis servieren. Langsam und in kleinen Bissen essen.
Unsere Tipps
- Dünne Putenstreifen garen zart und schnell.
- Sanft bei mittlerer Hitze braten, das schont den Magen.
- Bei laktosefreiem Bedarf die Milch durch Gemüsebrühe ersetzen.
Gut für dich
Rund 31 g Eiweiß aus magerer Putenbrust, dazu etwas Milch und Champignons. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei — genau darauf kommt es beim Abnehmen unter GLP-1 an. Fettarm gegart, mild gewürzt und mit einer kleinen Portion Reis magenschonend.
Hinweis: Dies ist eine Information und kein medizinischer Rat. Sprich Änderungen deiner Ernährung mit deinem Arzt ab.
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